Nicelikten Niteliğe, 'Baklava' Serüveni
Rüveyda Sadak
Bitmeyen şaşırılanlarda dün, bugün ve şimdi… Pandemi süreç ile maske, mesafe derken aslında ekonomik yönlü kaygıların temellendiği yanlış sayılmaz. Başlangıçta ayçiçek yağı sebebiyle gündemin, dönem içerisinde sabitlenen oluşumunun seyircisi olmak da bir maalesef’lerdendi. Bu doğru. O halde manipülasyon (fırsatçılık) kavramının bir anda manipülasyon alışkanlıklara dönüşümü, şimdilerde bir hobi haline gelmiş olabilir mi? Marketler arası almış başını gider, farklı fiyat aralıkları da örnek parantezlerden biri, öyle ya. Kampanya başlıklı; çok alıp, az ödemek(!) ilginç söylemine ise tabiî ki şaşırmak mümkün. Sürekli şaşırıyoruz, bireysel rutin kapsamında. Evet, bu defa daha spesifik bir üründen bahsedelim.
Geleneksel ritüellerden olan, öznemiz “Baklava”
‘Tepsi, Kg.’ toplumca fazla miktara aşina olunan kültürel literatürün en meşhur görsel tatlılarından, ‘Baklava.’ Artık tepsi ve kg. değil, taneyle görmeye alışabilirsiniz. Nitekim fiyat gelgitlerinin baklavayı bile total küçülmeye doğru ilerleten şekli, yanlış olmasa da doğru. Mesela 1 dilim baklava, 15 TL olarak satışta. Ve bu noktada haliyle matematik hesaplar devreye giriyor; çarp, böl, çıkar ve kâr-zarar hesaplar vesaire. Neyse vazgeçtim. Minimum hesap ile tatlı fiyatlarının oldukça tuzlu olduğunu belirtmekte fayda görüyoruz.
Ne espri ve ne de asparagas. Yanlış duymadınız çünkü doğru.
Ürünlerin maliyeti arttığı için porsiyonlar küçültülmüş. Hem ne küçültme!
Fakat tane ya da dilim satışının fiyat uygunluğu (!) da tatlı kültürünün, yaşatılıyor olmasına şaşırtıcı katkı sağlıyor. Sadece tatlı değil, ambalaj sektörü için de yeşil ışık selamlıyor dilimli, küçük boy paketlerle.
Kaybedilmeyen tatlı repertuarına, tamamen fayda sağlaması görüşüyle bir başka koleksiyonu görelim:
“Tulumba Tatlısı”
Yine aynı başlıktan Tulumba Tatlısı ile farklı seçenek sunulması da bir o kadar şaşırtıcı imiş. Hayretler içerisinde olmak. Ve son 2 soru:
3’lü paketlenen serinin 12 TL gibi uygunluk (!) fiyat fragmanı için ilerleyen süreçlerde, ürün çeşitliliği artabilir mi?
Sütlü tatlıların teknik olarak taneyle satışı mümkün olamayacağına göre, an itibariyle ‘Acaba’ kg. bazında, kaşık ya da olabildiğince miligram ölçülerle nasıl bir değerlendirmeye tabi tutulabilirdi?
