- Haberler
- Yaşam
- Evde ramazan pidesi nasıl yapılır? Elazığlı ev hanımlarının Hazır pideyi unutturacak ev yapımı ramazan pidesi tarifi
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır? Elazığlı ev hanımlarının Hazır pideyi unutturacak ev yapımı ramazan pidesi tarifi
Elazığlılar için evde kusursuz Ramazan pidesi yapmak sanıldığı kadar zor değil. Doğru hamur kıvamı, yeterli mayalanma süresi ve yüksek ısıda pişirme tekniğiyle fırın lezzetini aratmayan sıcacık pideler iftar sofralarında yerini alıyor.
Elazığlı ev hanımları evde pide yapmayı alışkanlık haline getirdiğini belirterek, “Ramazan gelmeden yapıp buzluğa atıyorum. Hem böyle kullanıyoruz hem de Ramazan’da fırsat buldukça taze yapıyorum. Tarif tam tutuyor” sözleriyle ev yapımı pidenin pratikliğine dikkat çekiyor.
EVDE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
4 su bardağı un
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Susam ve çörek otu
YAPILIŞI
Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyip birkaç dakika bekletin. Ardından zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp havasını nazikçe çıkarın. Elinizle bastırarak yuvarlak ve hafif kalın bir form verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aldıktan sonra 20 dakika daha dinlendirin.
