Et ürünlerinde yeni dönem: burger ilk kez mevzuatta
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinde yeni bir düzenlemeye gidiyor. Burger ilk kez mevzuata girerken, sucuk, pastırma ve kavurmada tütsüleme ile fıstık ve peynir gibi çeşniler yasaklanacak. Dönerin üretim şekli ise etikette açıkça belirtilecek.
BURGER İLK KEZ MEVZUATA GİRİYOR
Yeni düzenlemenin dikkat çeken maddelerinden biri "burger" oldu. İlk kez burger ürününün tanımı ve kriterleri mevzuata eklenecek. Burgerlerin köfte gibi ve köfte kriterlerine uygun şekilde üretilmesine yönelik düzenleme getirilecek. Tebliğ kapsamındaki ürünlerde, kullanılan etten gelen protein ile üretim teknolojisi nedeniyle kullanılması zorunlu süt, yumurta ve yoğurt gibi protein kaynaklı bileşenler dışında protein ve azot kaynağı olabilecek diğer bileşenlerin eklenmesinin önüne geçilecek. Dolgu maddesi olarak da kullanılabilen diyet liflerinin et ürünlerindeki kullanımı da kısıtlanacak.
