Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?

Cennet Çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı mısır unu

1 adet soğan

1 adet patates

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı sarımsak tozu

2 su bardağı tavuk suyu

5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

Sıvı yağ

Toz biber

Cennet Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak uygun bir tencereye tereyağını alalım. Tereyağı eridikten sonra mısır ununu ilave edelim ve yaklaşık 3 dakika güzelce kavuralım.

İri bir şekilde doğradığımız soğan ve patatesi de ekleyelim, 5 dakika daha kavuralım.

Sebzelerimiz güzelce kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve sarımsak granülü ekleyerek karıştıralım.

Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu da tenceremize ekleyelim. Sebzelerimiz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.

Pişen sebzelerimizi pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile ezelim. Eğer çorbanızın kıvamı size yoğun gelirse tavuk suyu ve sıcak su ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Çorbamızı bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.

Kaselere koyduğumuz çorbamızın üzerine sıvı yağda kızdırdığımız toz biberi gezdirerek servis edelim.

Etli Patlıcan Güveç

Malzemeler

Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Bu ölçüler 4 kişiliktir.

Yarım kilo kuşbaşı et

2 adet patlıcan

1 adet sivri biber

1 adet kapya biber

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Domates ve biber salçası

İstenilen baharatlar

Tuz, sıvı yağ

2 domates

Etli Patlıcan Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemelerimiz yıkanır soyulur ve istediğiniz gibi doğranır.

Genişçe bir leğende bekletilir.

Sıvı yağ, baharatlar, tuz ve salçalar bir bardak su ile ayrı bir kapta güzelce karıştırılıp sebzelerimizin üzerine dökülerek homojen bir şekilde karıştırılır ve güvecin içine eklenir.

Üzerine domates dilimlenir ve sebzemizin üzerine yerleştirilir.

Güvecimizin ağzı iyice katılır ve 200 derecede pişirilir.

Pişen güvecimizin kapağını çıkarıp üzerinin kızarması için bir süre daha fırında bekletilir ve afiyet olsun.

Havuçlu Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 adet havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

4 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)

Havuçlu Pilav Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçler ılık suda 2-3 saat ıslatılır. (vakit yoksa sıcak suda yarım saatte yeterli)

Tencere de tereyağı ve sıvı yağ alınır, eritilir.

Rendelenmiş havuç ve tuz eklenip karıştırılır, kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirilir.

Yıkanmış pirinç eklenip karıştırılır ve 1-2 dakika kavrulur.

Üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, karıştırılır ve kaynara çıkınca altı kısılıp kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.

Üzerine kağıt havlu kapatılıp dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun…

NOT: Su ölçüsünü kendinize göre değiştirebilirsiniz çünkü her pirincin su çekme kapasitesi farklı fakat bu şekildeki su ekleme her tür pirinç için çok geçerli. Suyun az gelmesi durumunda çok az eklenebilir.

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler

200 gram kadayıf

1 su bardağı ceviz içi

3 yemek kaşığı şeker

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi İçin ;

1 litre süt (tam yağlı)

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 tane krem şanti

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıfı, cevizi, şekeri, tereyağını yapışmaz bir tavaya alıp kısık ateşte iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir yerde vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri karıştırmayı bırakmadan devamlı çırparak pişiriyoruz.

Pişen muhallebiyi ocaktan alıp vanilya ve krem şantiyi ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

İster benim yaptığım gibi kuplara isterseniz borcama bir miktar kadayıfı yayın, üzerine muhallebisini dökün.

Tekrardan kadayıfını üzerine yayın. Misler gibi kadayıflı muhallebimiz hazır