Et ürünlerinde yeni dönem: burger ilk kez mevzuatta
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinde yeni bir düzenlemeye gidiyor. Burger ilk kez mevzuata girerken, sucuk, pastırma ve kavurmada tütsüleme ile fıstık ve peynir gibi çeşniler yasaklanacak. Dönerin üretim şekli ise etikette açıkça belirtilecek.
KANATLI DÖNERE YAĞ SINIRI
Döner, kaplamalı ürünler ve köfte tanımları; kanatlı eti ve kırmızı etten üretilen ürünler için ayrı ayrı yapılacak. Hazırlanmış kanatlı eti karışımları ile kanatlı eti dönerindeki yağ oranı yüzde 20'den yüzde 15'e indirilecek. Mekanik olarak ayrılmış kanatlı eti kullanılmayan ısıl işlem görmüş kanatlı sucukta ise kalsiyum miktarı 350 mg/kg'dan 400 mg/kg'a çıkarılacak.
