Elazığlı hanımların iftar menüsü burada (10.03.2026)

Hatay Usulü Tepsi Kebabı Tarifi İçin MalzemelerYarım kilo orta yağlı dana kıyma1 adet kuru soğan2 adet kapya biber3-4 adet sivri biber3 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1 adet yumurtaYarım yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı pulbiber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 demet maydanoz1 yemek kaşığı tatlı toz biberYarım çay bardağı zeytin yağı veya sıvı yağıAyriyeten yarım yemek kaşığı domates salçası sosu için gerekli olacak Hatay Usulü Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?Önce soğan biber ve sarımsakları robottan geçirelim kıyma ile birlikte karıştıralım.Salça, yumurta ve baharatlarını da ekleyip ince kıyılmış maydanozu da karıştırıp iyice yoğuralım.Zeytin yağını da ekleyelim karıştırıp tepsiye ilk önce çok az domates salçası sıvayalım onun üzerine yoğurduğumuz kıyma harcını bastırarak düzleştirerek yerleştirelim.Üzerine sivri biber domates patatesleri yuvarlak dilimleyip en kenarlarına yerleştirelim.Üçgen şekilde dilimleyerek keselim.Sonra yarım kaşık domates salçasını bir su bardağı sıcak su ile sulandırıp kebabın üzerine gezdirelim.220 dereceli fırında üzeri iyice kızarana dek pişirelim yanında güzel bir cacık ve pilav ile servis edelim yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun hayırlı iftarlar dilerim Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler4 tane patlıcan2 adet kırmızı biber4 adet çarliston biber1 adet kuru soğan2 adet domates2-3 diş sarımsak4-5 yemek kaşığı zeytinyağıYarım limon suyu1 çay kaşığı tuz Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Közlenmiş patlıcan salatası için ilk olarak patlıcan ve biberleri ateşte közleyelim. Köz varsa en güzeli közde yapmak ancak mümkün değilse ocakta hatta fırında da patlıcanları közleyebilirsiniz.Sebzeleri fırında közlemek için pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine patlıcan, kırmızı biber ve çarliston biberleri alarak 200°C fırında yaklaşık 20 dakikada kontrollü bir şekilde közleyebilirsiniz.Közlenmiş sebzelerimizi soyduktan sonra küçük küçük doğrayalım. Eğer közlenmiş sebzeleri soymakta zorlanıyorsanız sebzeleri fırından aldıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirerek 10-15 dakika kadar bekletmelisiniz. Bu şekilde çok daha kolay soyulacaktır.Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp ve soğanları piyazlık doğrayalım.Son olarak sarımsakları da ezerek tüm malzemeleri derince bir kaba alalım.Salatamızın tuzunu ve yağını ilave edelim ve karıştıralım.İyice harmanladıktan sonra közlenmiş patlıcan salatamız servise hazır. Sakala Çarpan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek2 su bardağı erişte1 adet soğan2 adet domates1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı nar ekşisi1 yemek kaşığı margarin Sakala Çarpan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Sabahtan mercimeklerimizi sıcak suyla ıslatıp, akşama kadar bekletiyoruz. Akşama suyunu dökün.Soğanı küçük küçük doğuyoruz ve yağda öldürüyoruz.Rendelediğimiz domatesleri ilave edip, domateslerle birlikte 10 dk pişiriyoruz.Salça ilave edip, suyu ekliyoruz.Suyumuz kaynadıktan sonra, mercimeklerimizi ve eriştemizi katıyoruz ve eriştelerimiz şişene kadar pişiriyoruz.Ocaktan almaya yakın, nar ekşisi ve margarinimizi katıp, bir taşım kaynatıyoruz. Cevizli Güllaç Sarma Tarifi İçin Malzemeler4-5 adet güllaç yaprağı1 litre süt1 buçuk su bardağı şeker1 paket vanilya1 çorba kaşığı gül suyu ( isteğe bağlı)İçi için;Çekilmiş ceviz, fındık ya da fıstık ( ceviz kullandım)Süslemek için;Çilek ( sizler dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz) Cevizli Güllaç Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle bir tencereye süt ve şekeri ekleyip, ocağa alalım.Şeker eriyene kadar karıştıralım ve sütümüz elimizi yakmayacak şekilde ısıtalım.Ne çok soğuk, ne sıcak olacak.Sütümüz hafif ısınınca ocaktan indirelim. İçine vanilya ve gül suyunu ekleyip karıştıralım.Güllaç yapraklarını mutfak markasıyla ortadan ikiye keselim.Geniş bir tepsiye 2-3 kepçe süt ekleyelim ve içine güllaç yaprağının yarım parçasını koyalım.Tekrar güllaç yaprağını ıslatacak kadar süt dökelim üzerine.Hafif yumuşayan güllaç yaprağının geniş kısmına bir miktar ceviz koyalım ve güllaç yaprağına nazik davranarak hızlı bir şekilde rulo yaparak saralım.Rulo sardığımız güllaç yaprağına gül şeklinde saralım ve bir spatula yardımıyla alıp, tepsimize alalım. Bütün güllaç yaprakları için aynı islemi uygulayalım.Kalan sütü güllaclarımızın üzerine dökelim ve üzerini strecleyip, buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.Dinlenen güllaçlarımızı dilediğiniz gibi süsleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.

Bakmadan Geçme