- Haberler
- Yaşam
- Elazığlı ev hanımlarının gizli tarifi ortaya çıktı! Kış boyu sofraları şenlendiren domates sosunu hiç böyle denemediniz…
Elazığlı ev hanımlarının gizli tarifi ortaya çıktı! Kış boyu sofraları şenlendiren domates sosunu hiç böyle denemediniz…
Elazığ'da yaz aylarında pazarlarda bolca bulunan domatesler, kış hazırlıkları için ucuzdan alınmaya başlandı. Bugünlerde elini hızlı tutan Elazığlı ev hanımları kendi tarifleriyle bozulmayan küflenmeye konserveler hazırlıyor. İşte Elazığlı ev hanımlarının sır gibi sakladığı o tarif…
HANGİ AŞAMALARDAN GEÇER?
Büyük bir tencereye domatesler alınır.
Orta ateşte domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra ateş biraz kısılır ve 1–1,5 saat boyunca karıştırılarak domateslerin suyunu çekmesi beklenir.
İsteğe göre ince doğranmış sarımsak eklenir.
Son olarak tuz, şeker, zeytinyağı ve istenirse sirke eklenir.
10–15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
