Elazığ'da neredeyse her mutfakta pişer! Tadı damaklarda kalıyor
Türkiye'nin zengin mutfak kültürü içinde her bölgenin kendine özgü lezzetleri bulunur. İşte bu benzersiz tatlardan biri de Elazığ'ın geleneksel lezzeti Kofik Dolması'dır. Peki, Kofik Dolması nasıl yapılır? Püf noktası nelerdir? İşte…
LEZZETİN KORUNMASI İÇİN ÇABA VERİLİYOR
Günümüzde, geleneksel mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına Elazığ'da çeşitli çalışmalar yapılmaktadır. Kofik Dolması da bu çabaların önemli bir parçasıdır. Yerel restoranlar, aşçılar ve gastronomi meraklıları, bu özgün yemeğin tarihi ve kültürel önemini korumak için ellerinden geleni yapmaktadırlar.
