Elazığ'da geleneksel tat Ramazan'da geri döndü
Elazığ'da Ramazan ayının başlamasıyla birlikte geleneksel nohut ekmeği yeniden tezgâhlardaki yerini aldı.
Kentte uzun yıllardır Ramazan ayına özel olarak üretilen ve vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği nohut ekmeği, bu yıl da sofraları süslemeye başladı.
Ramazan ayına özgü olarak hazırlanan nohut ekmeği, özellikle iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kentte faaliyet gösteren simit kafe işletmecisi Mehmet Bingöl, her yıl olduğu gibi bu Ramazan’da da nohut ekmeği üretimine başladıklarını söyledi.
Ürünün yapım sürecinin yaklaşık 2-3 saat sürdüğünü belirten Bingöl, üretimin zahmetli ancak özel bir süreçten geçtiğini ifade etti. Nohut ekmeğinin Elazığ’da Ramazan ayının simgesi haline geldiğini dile getiren Bingöl, “Her yıl geleneksel olarak Ramazan ayında çıkardığımız bir ürün. Elazığ’da Ramazan’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hatta 11 ay boyunca beklenen bir ürün diyebilirim. Şu an ürünümüz hazır. Ramazan ayı boyunca tüm hemşehrilerimizi bekliyoruz” dedi.
Ramazan ayı boyunca satışta olacak olan nohut ekmeği, hem geleneksel tadı hem de sınırlı süreyle üretilmesi nedeniyle vatandaşlardan yoğun talep görüyor.
