Elazığ'da bugün ne yiyeceğiz diye düşünmeyin! İftar menüsü burada!

Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler• 1 adet soğan• 3 yemek kaşığı sıvı yağ• 1 yemek kaşığı zeytinyağ• 2 diş sarımsak• 1 çay bardağı kırmızı mercimek• 2 yemek kaşığı pirinç• 2 yemek kaşığı bulgur• 1 tatlı kaşığı biber salçası• 1 tatlı kaşığı domates salçası• Nane, pul biber, tuz• 6-7 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu da olur çorbanın kıvamı kendinize göre ayarlayabilirsiniz) Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?1. Tencereye sıvı yağı koyup soğanları alarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından tereyağını ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.2. Yıkadığımız bakliyatları, salçaları ve baharatları ekleyip biraz da bu şekilde kavuruyoruz. Ardından suyu ilave edip bakliyatlar iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz (çorbanın kıvamına göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz)3. Taneli kalmasını isterseniz tel çırpıcıyla çorbayı karıştırıyoruz. Bu aşamada isterseniz blendırda kullanabilirsiniz.4. Varsa et ya da tavuk suyu ile yaparsanız lezzeti ikiye katlarsınız Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler• 2 yemek kaşığı tereyağı• 3 yemek kaşığı sıvı yağ• 2 su bardağı pirinç• Yarım su bardağı arpa şehriye• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)• Tuz Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?1. Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.3. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.5. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.6. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.7. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin.8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.9. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.ir. Mantarlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler300 g dana kuş başı250 gram mantar1 adet kırmızı biber3-4 adet yeşil biber1 adet orta boy kuru soğan2 adet orta boy domates2 diş sarımsakYarım yemek kaşığı salça3 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağı1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, kekikKarabiberTuz Mantarlı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?1. Uygun tava ısıtılır etler ısınmış tava içersine alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.2. Et hala sert ise bir miktar sıcak su (ben 1 çay bardağı kadar 125ml ekledim bu ete göre değişir) eklenir.3. Ara ara karıştırarak tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.4. Yumuşayan ete zeytinyağ ve tereyağ eklenir 1 dk kadar sotelenir.5. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak koyulur 1 dk devam pişirilir.6. Mantarlar et büyüklüğünde doğranır ve tavaya eklenir.7. 1-2 dk sotelenmeye devam edilir.8. Biberler iri şekilde doğranır ve ilave edilir.9. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurulur sebzelere beraber.10. En son küp şeklinde doğranmış domates, baharatlar ve tuz eklenir.11. Tencerenin kapağa kapatılır ve domatesler tamamen eriyene kadar pişirilir.12. Yemek ocaktan alınır ve 15 dk dinledikten sonra servis edilir afiyet olsun. Cacık Tarifi İçin Malzemeler• 4 adet büyükçe salatalık• 2 su bardağı yoğurt• 2 diş sarımsak• 1 su bardağı soğuk su• Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)• 1 çay kaşığı tuz• 1 tatlı kaşığı kuru naneÜzeri için;• Zeytinyağı• Dereotu Cacık Tarifi Nasıl Yapılır?1. Salatalıkların kabukları soyalım ve rendenin kalın tarafı ile bir kap içine rendeleyelim.2. Geniş bir kasede yoğurt, soğuk su ve rendelenmiş sarımsağı bir tel karıştırıcı ile çırpalım..3. Üzerine salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım. İsteğe bağlı olarak dereotunu eklemeyebilirsiniz.4. Üzerine tuz ve naneyi de ilave ederek tekrar karıştıralım. Dilerseniz taze nane kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz.5. Hazırladığımız cacığı servis kaselerine alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyelim.6. Cacıklarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Elazığ'da bugün ne yiyeceğiz diye düşünmeyin! İftar menüsü burada!

11 Ayın Sultanı gelmesiyle Elazığlı hanımlarda iftara ne yapacağım diye düşüncelere daldı. Hakimiyet olarak hanımları düşündük İftar menüsü hazırladık.

Bakmadan Geçme