Elazığ'da bugün ne yiyeceğiz diye düşünmeyin! İftar menüsü burada!
11 Ayın Sultanı gelmesiyle Elazığlı hanımlarda iftara ne yapacağım diye düşüncelere daldı. Hakimiyet olarak hanımları düşündük İftar menüsü hazırladık.
Mantarlı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Uygun tava ısıtılır etler ısınmış tava içersine alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Et hala sert ise bir miktar sıcak su (ben 1 çay bardağı kadar 125ml ekledim bu ete göre değişir) eklenir.
3. Ara ara karıştırarak tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Yumuşayan ete zeytinyağ ve tereyağ eklenir 1 dk kadar sotelenir.
5. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak koyulur 1 dk devam pişirilir.
6. Mantarlar et büyüklüğünde doğranır ve tavaya eklenir.
7. 1-2 dk sotelenmeye devam edilir.
8. Biberler iri şekilde doğranır ve ilave edilir.
9. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurulur sebzelere beraber.
10. En son küp şeklinde doğranmış domates, baharatlar ve tuz eklenir.
11. Tencerenin kapağa kapatılır ve domatesler tamamen eriyene kadar pişirilir.
12. Yemek ocaktan alınır ve 15 dk dinledikten sonra servis edilir afiyet olsun.
