Kıyır Kıyır oluyor! Elazığ'da özel tarifle yapılıyor… Her tadına bakan tarifini isteyecek
Elazığ'da özel tarifle hazırlanan Kalburabastı tatlısını denedikten sonra kesinlikle her gelen misafirinize ikram edeceksiniz. İşte tarifi…
Kalburabastı, Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında özel bir yere sahip. Hem kolay hazırlanışı hem de damak çatlatan lezzetiyle ünlüdür. Ev yapımı kalburabastı, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir seçenek oluşturur.
Nefis Yemek Dünyası'ndan alınan bu tarif, adım adım anlatımı ve püf noktaları ile kalburabastının nasıl yapıldığını detaylıca açıklıyor. İşte detayları…
Bu tarif, şerbetinin tadı ve kıyır kıyır dokusuyla bilinen kalburabastıyı evde yapmanın en güzel yolunu sunar. Ev yapımı kalburabastı, geleneksel tatların modern mutfaklara taşınmasını sağlar. İster özel günlerde, ister sıradan bir günün tatlı kaçamağında, bu tarif her zaman işinize yarayacak.
KIYIR KIYIR KALBURABASTI TARİFİ
MALZEMELER:
125 gram margarin veya tereyağı
125 ml sıvı yağ
125 ml yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
İÇ HARÇ İÇİN:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
ŞERBET İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:
1.ŞERBET HAZIRLIĞI:
Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. HAMUR İŞLEME:
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin.
Unu yavaşça ekleyerek yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. ŞEKİL VERME:
Hamurdan parçalar koparın ve yuvarlayın.
Kalbur üzerinde ya da silikon bir aparat kullanarak hamuru açın.
Ortasına ceviz koyun ve uçlarını kapatın.
Kalburdan dikkatlice çıkarın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
4. PİŞİRME:
180°C fırında, fansız ayarında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
2 saat dinlendirerek şerbetin çekmesini sağlayın.
5. SERVİS:
İstediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz kıyır kıyır bir tatlı deneyimi vaat ediyor. Hem kolay hem de lezzetli olan bu Kalburabastı, sofralarınızın yıldızı olacak.
Şimdi deneme zamanı, afiyet olsun!
Kaynak: elazığhakimiyethaber.com, *Youtube.com Derleyen: Taner Özay Date: 16.12.2023