Ağın'da kış hazırlığı: domates salçası tepsilerde güneşte olgunlaşıyor
Elazığ'ın Ağın ilçesinde sonbaharın yaklaşmasıyla birlikte kışlık erzak hazırlıkları hız kazandı. Yaz aylarını ilçede geçiren vatandaşların imece usulüyle yürüttüğü çalışmalarda, geleneksel yöntemlerle yapılan domates salçasında tepsilerde güneşte kurutma aşamasına geçildi.
KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan domates salçası, Ağın'da kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Doğal ortamda, katkısız olarak hazırlanan salçalar, hem ilçe sakinlerinin hem de yazlıkçıların kış sofralarını süslüyor. Bölgede salça yapımı, sadece bir erzak hazırlığı değil aynı zamanda nesiller boyu aktarılan bir kültür olarak yaşatılmaya devam ediyor.
