- Haberler
- Gündem
- İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi
İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi
Elazığ mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Patlıcan Söğürme, közlenmiş sebzelerin aromasıyla hem damaklara hem de kültürel belleğe hitap ediyor. Elazığlılar için yaz ayının vazgeçilmezi olan Patlıcan Söğürme mutfaklardan eksik olmuyor…
Zeytinyağında hafifçe çevrilen domates, soğan ve sarımsak karışımına doğranmış közlenmiş patlıcan ve biberler ekleniyor. Baharatlarla lezzet dengesi sağlanan meze, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebiliyor. Özellikle sıcak yaz sofralarında, serinletici etkisiyle tercih edilen söğürme, ekmekle birlikte tam bir ana yemek gibi de tüketilebiliyor.
