- Haberler
- Gündem
- İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi
İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi
Elazığ mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Patlıcan Söğürme, közlenmiş sebzelerin aromasıyla hem damaklara hem de kültürel belleğe hitap ediyor. Elazığlılar için yaz ayının vazgeçilmezi olan Patlıcan Söğürme mutfaklardan eksik olmuyor…
Elazığ’da yaz mevsiminde neredeyse her evde pişirilen bu özel tat, artık restoran menülerinde de yer buluyor. Özellikle yerli turistlerin ilgisini çeken söğürme, Harput mutfağını keşfetmek isteyenlere hem damak hem de kültür yolculuğu yaşatıyor.
Patlıcanın lif ve antioksidan yönünden zengin oluşu, kırmızı biberin C vitamini içeriği ve zeytinyağının faydaları birleşince ortaya hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze çıkıyor. Diyetisyenler de Patlıcan Söğürme’yi, az kalorili ama besin değeri yüksek bir seçenek olarak öneriyor.
