İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi

Elazığ mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Patlıcan Söğürme, közlenmiş sebzelerin aromasıyla hem damaklara hem de kültürel belleğe hitap ediyor. Elazığlılar için yaz ayının vazgeçilmezi olan Patlıcan Söğürme mutfaklardan eksik olmuyor…

İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi
Feyza Nur DİKİCİ
Feyza Nur DİKİCİEditör/Muhabir
TAKİP ET Google News ile Takip Et
1
5
İlk lokmada bağımlılık yapıyor! Elazığlıların sofrasında eksik olmuyor, yaz ayının vazgeçilmezi

Doğu Anadolu’nun köklü gastronomi mirası, sofralarda yeniden hayat buluyor. Bunlardan biri de şüphesiz ki Elazığ usulü Patlıcan Söğürme. Sade gibi görünse de her lokmasında yılların emeği, ustalık ve gelenek barındıran bu meze, yaz aylarında özellikle sofraların vazgeçilmez lezzeti haline geldi.

Bağ bozumundan sonra közlenen patlıcanlar, kırmızı biberler ve domatesler, sabırla doğranıp kavrularak nefis bir aromaya kavuşuyor. Zeytinyağı ile buluşan bu karışım, yazın sıcak günlerinde hem serinletici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.

Elazığ'da 40 derecelik sıcaktan kaçanlar buraya sığınıyor! Adım atacak yer kalmıyor. Akın akın gidiyorlar
Bu Habere de Bak
Elazığ’da 40 derecelik sıcaktan kaçanlar buraya sığınıyor! Adım atacak yer kalmıyor. Akın akın gidiyorlar