Herkes define sandı, unutulan geleneği yaşattı
Hatay'da yaşayan Murat Aracı, ayran çökeleği ve peyniri testiye koyup 6 ay boyunca toprağın altında bekletti. Sosyal medyada define arayışı sanılan çalışma, aslında yüzyıllık bir lezzet geleneğini yeniden canlandırma çabası çıktı.
“UNUTULMUŞ BİR KÜLTÜRÜ YAŞATMAK İSTEDİK”
Deprem sonrası köye yerleşmesiyle birlikte bu geleneği yeniden hatırladıklarını ifade eden Aracı, amaçlarının yalnızca bir lezzeti değil aynı zamanda bir kültürü yaşatmak olduğunu vurguladı.
Cara peyniri ve çökeleğinin Hatay mutfağının önemli bir parçası olduğunu söyleyen Aracı, bu ürünün coğrafi işaret alması gerektiğini de dile getirdi.
YÖRESEL LEZZETE TESCİL ÇAĞRISI
Aracı, unutulmaya yüz tutmuş bu ürünün gelecek nesillere aktarılması için tescillenmesinin önemli olduğunu belirtti. Hatay’a özgü bu lezzetin daha geniş kitlelere tanıtılması gerektiğini ifade etti.
Yöre halkı ise geleneksel yöntemlerin yeniden canlandırılmasının kültürel miras açısından büyük değer taşıdığını düşünüyor.
