UZMANLAR: "ÜRETİM AZALDI, TOPTANCILAR FİYATLARI BELİRLİYOR"
Sektördeki uzmanlar, ciğer fiyatlarındaki bu yükselişi hayvan kesim sayısının azalmasına ve sektörün birkaç büyük toptancının kontrolüne geçmesine bağlıyor. 45 yıllık kasap Ali Yılmaz, yıllar içindeki değişimi şu sözlerle ifade etti:
