- Haberler
- Yaşam
- Elazığlıların sofralarından eksik etmediği lezzet tekrar gündemde! Deneyen bağımlısı oluyor!
Elazığlıların sofralarından eksik etmediği lezzet tekrar gündemde! Deneyen bağımlısı oluyor!
Yöresel tatlar sofraları şenlendirirken, Elazığ mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olan 'küncü ezmesi' tarifi sevenleri tarafından sıkça araştırılmaya devam ediyor. Künce ezmesi severler 'Künce nasıl yapılır?', 'Elazığ usulü künce ezmesi tarifi' gibi aramalarını yapmaya devam ediyor. İşte Künce Ezmesi tarifi…
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan küncü ezmesi, kavrulan susamların bir dibekte taş tokmakla dövülerek ezilmesiyle elde ediliyor. Bu yöntem sabır ve emek istese de ortaya çıkan tat, bu emeği fazlasıyla karşılıyor. Ancak günümüzde bu işlem daha pratik hale getirilerek mutfak robotları veya kıyma makineleri yardımıyla da yapılabiliyor.
