- Haberler
- Yaşam
- Elazığlılar kışın sofralarından eksik etmiyor! Uzmanlar faydasını saymakla bitiremiyor
Elazığlılar kışın sofralarından eksik etmiyor! Uzmanlar faydasını saymakla bitiremiyor
Zorlu kış şartlarının hissedildiği Elazığ'da, vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendirmek için geleneksel lezzetlere yöneldi. Şifasıyla bilinen ve sofraların baş tacı olan turşu, kış aylarının gelmesiyle birlikte tezgahlarda yok satmaya başladı. Uzmanlar turşunun faydalarını sayarken özellikle…
Elazığ'da hava sıcaklıklarının hissedilir derecede düşmesiyle birlikte çarşı ve pazarlarda kış hareketliliği başladı. Özellikle tarihi Kapalı Çarşı ve yerel pazarlarda vatandaşların en çok talep gösterdiği ürünlerin başında turşu ve turşu suyu geliyor. Geleneksel yöntemlerle kurulan, katkı maddesi içermeyen ev yapımı tadındaki turşular, hem lezzetiyle hem de sağlık deposu olmasıyla Elazığlıların kış alışverişi listesinde ilk sırada yer alıyor.
Elazığ mutfağının zengin yemek kültürüne eşlik eden turşu, Elazığlı vatandaşlar tarafından sadece bir gıda maddesi olarak değil, aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan olarak görülüyor. Vatandaşlar, gribal enfeksiyonların arttığı bu dönemde ilaç kullanmak yerine doğal besinlerle korunmayı tercih ettiklerini belirtiyor.
