Elazığlı kasaptan kurban bayramı uyarısı
Şenol Çopur, Kurban Bayramı öncesinde acemi kasaplara önemli uyarılarda bulundu. Elazığ'da 40 yıldır kasaplık yaptığını belirten Çopur, kurban kesiminde profesyonel ekipman kullanılmasının hem hayvan refahı hem de insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Uzun yıllardır besi çiftliği ve kasap işletmeciliği yapan Çopur, her bayram döneminde hastanelerin el, kol ve parmak kesilmesi gibi kazalarla dolduğunu ifade ederek vatandaşların bilinçli hareket etmesi gerektiğini vurguladı. Koruyucu ekipmanların önemine dikkat çekmek isteyen deneyimli kasap, eline taktığı kesilmez eldiveni keskin kasap bıçağıyla test ederek dayanıklılığını uygulamalı olarak gösterdi.
Kurban kesiminin ciddi uzmanlık gerektirdiğini dile getiren Çopur, “Kesim işlemi profesyonel bıçak, profesyonel masat ve kesilmez eldiven kullanılarak yapılmalıdır. Kimse mutfak bıçağıyla kurban kesebileceğini düşünmesin. Bıçağın çok keskin olması ve tek hamlede kesim yapılması gerekir. Aksi halde hem hayvana eziyet edilir hem de kesim yapan kişi kendini yaralayabilir” dedi.
Sıcak havaların başlamasıyla hijyenin daha da önemli hale geldiğini belirten Çopur, kurban etlerinin hızlı şekilde parçalanıp poşetlenerek teslim edilmesi gerektiğini söyledi.
Vatandaşlara çağrıda bulunan Çopur, kurban kesiminin profesyonel kasaplar tarafından yapılmasının önemine dikkat çekerek, “Kurban ibadeti ne kadar önemliyse, kesim aşaması da o kadar önemlidir. Tek bıçak darbesiyle nefes borusu, yemek borusu ve iki şah damarının kesilmesi gerekir. Bu işler oldukça risklidir, mutlaka dikkat edilmelidir” diye konuştu.
