Elazığlı hanımların iftar menüsü burada (15.03.2026)

Mengen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler4 yemek kaşığı pilavlık bulgur1 yemek kaşığı zeytinyağ2 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası1 su bardağı soğuk su4 su bardağı tavuk suyu (et suyu yada bulyonda olur)1 tatlı kaşığı dolusu nane1 çay kaşığı pul biberTuz Mengen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Önce bulguru küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla pişirelim.Çorbayı yapacağımız tencereye zeytinyağ ve tereyağını alıp eritelim.Üzerine ince doğranmış soğanları alıp kavuralım.Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.Salçayı ekleyip tekrar kavuralım.Tavuk suyu ve normal suyu ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.Pişirdiğimiz bulgurları ekleyip baharatlarınıda ilave edelim.Bu şekilde de beş dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Servis sırasında üzerine kuru nane dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Fırında Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler700 gram yağlı dana kıyma1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)2 adet yeşil sivri biber (rendelenmiş, suyu süzülmüş)️ 1 adet kırmızı biber (rendelenmiş, suyu süzülmüş)5 diş sarımsak (ezilmiş)Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)1 çay bardağı domates püresi1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber️1 yemek kaşığı kırmızı toz biber️1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kekik2 tatlı kaşığı tuz Fırında Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp elimi iyice yağlayarak uzun uzun yoğurdum.Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirdim.Dinlenen harcı fırın kâğıdı serili tepsiye eşit şekilde yaydım.Hamur kesme aparatıyla bastırarak ızgara deseni verdim ve şeritler halinde kestim.210°c fırında, üzeri kızarana kadar pişirdim.Servis: sıcak kebapları lavaşın üzerine aldım, yanına bol soğan, domates, marul, tereyağlı pilav ve dereotlu yoğurtla sundum. Karamelize Soğanlı Yoğurt Meze Tarifi İçin MalzemelerSoğanlar için:5 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı kuru nane3 yemek kaşığı nar ekşisiYoğurt için:300 gram süzme veya doğal yoğurt1 çay kaşığı tuz1 diş sarımsak (ezilmiş)Üzeri için;Biraz kıyılmış maydanoz Karamelize Soğanlı Yoğurt Meze Tarifi Nasıl Yapılır?Dilimlenmiş soğanları zeytinyağıyla tavada altın rengini alana kadar kavurun.Üzerine tuz, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.Nar ekşisini ilave ederek hafifçe karamelize olana kadar pişirin.Yoğurdu bir kaseye alın, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.Yoğurdu bir servis tabağına yayın.Üzerine hazırladığınız sıcak soğanları dökün ve maydanozla süsleyin. Meşhur Sütlaç (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler2 su bardağı sıcak su (400 ml)1 çay bardağı pirinç (100 ml)1 litre süt1,5 su bardağı toz şeker (300 ml)1 yemek kaşığı tepeleme un1 yumurta sarısı1 çimdik tuz1 çay bardağı su Meşhur Sütlaç (Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?2 su bardağı sıcak su (400 ml) ile 1 çay bardağı pirinci (100 ml) tencerede pişiriyoruz.Ardından 1 litre süt ekleyip 5-6 dakika kaynatıyoruz.Sonra 1, 5 su bardağı toz şeker ekleyip 5-6 dakika daha pişiriyoruz.1 yemek kaşığı tepeleme un, 1 yumurta sarısı, 1 çimdik tuzu ve 1 çay bardağı suyu kasede iyice karıştırıp tencereye ekliyoruz.Unlu karışımı tencereye eklerken ocağın altını kısıp sürekli karıştırmak gerekiyor. Kıvam tutmaya başlayıp göz göz olan sütlacımızı ocaktan alıp güveçlere eşit pay ediyoruz.Fırın tepsisine bir miktar su ekliyoruz 200° fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Her fırının pişirme süresi ve derecesi birbirinden farklı olduğu için takipte kalmakta fayda var.Fındık ile servis edebilirsiniz.

Bakmadan Geçme