Elazığlı hanımların iftar menüsü burada (07.03.2026)
Ramazan ayının manevi atmosferinde, sevdiklerinizle paylaşacağınız iftar sofraları için özenle seçilmiş, doyurucu ve lezzetli bir menü hazırladık. Bu menüde, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetleri ile modern dokunuşları bir araya getirdik. İşte Elazığlıların yiyeceği günün iftar menüsü:
Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
Tencereye zeytinyağ koyup, ısıtıyoruz.
Soğanı doğrayıp, kavuruyoruz. Biberleri küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz kavuruyoruz.
Salçasını koyup, tekrar karıştırıyoruz,.
Patlıcanların suyunu sıkıp, tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz. Domatesleri de küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz,.
Kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz.
Baharatlarını ekleyip, karıştırıyoruz.
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz,.
Piştiğinden emin olup kontrol edip, ocaktan alıyoruz.
Patatesleri ince halka şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Fırın kabımıza önce patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun.
