Elazığlı hanımlar iftar menünüz burada (16.03.2026)

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler10 adet orta boy mantar4-5 yemek kaşığı sıvı yağ3 yemek kaşığı un200 ml sıvı krema1 litre sıcak su1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tutam ince kıyılmış maydanoz Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?mantarların kök kısımlarını çıkarıp kenarlarının kabuklarını soyun ( asla yıkamıyoruz ) ortadan ikiye bölüp ince doğrayın.Tencereye sıvı yağı alın. Doğranmış mantarları ekleyip orta ateşte kavurun (yaklaşık 5-7 dakika)Mantarlar kavrulduktan sonra üzerine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Üzerine yavaş yavaş 1 litre sıcak suyu ilave edin. Topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.Kaynamaya başladıktan sonra sıvı kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.Son olarak ince doğradığınız maydanozu ilave edin. Çorbanın kıvamı çok koyuysa biraz sıcak su ile inceltebilirsiniz.Çorbayı ocaktan aldıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Dilerseniz üzerlerine küçük bir tavada sıvı yağı ısıtıp toz biber ekleyin ve süsleyecek şekilde çok az üzerine gezdiri. Afiyet olsun. Evde Ispanaklı Kaşarlı Pide Tarifi İçin MalzemelerHamur malzemeleri;1 su bardağı süt ( ılık)1,5 su bardağı su (ılık)1 tatlı kaşığı şekerYarım paket maya1 tatlı kaşığı tuz6 su bardağı unİç harcı için;1 kilo ıspanak1 büyük soğanTuzKarabiberPul biber1 kase lor peyniri (küçük )1 kase kaşar peyniri ( küçük )Üzeri için;1 yumurta sarısı2 yemek kaşığı sütKaşar peyniri Evde Ispanaklı Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle hamuru yapalım tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım ,kontrollü un ekleyip yoğuralım ,yumuşacık bir hamur elde edelim hamuru mayalanmaya bırakalım.İç harcını hazırlayalım.Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.Ayrı bir tavada soğan kavuralım.Soğanı ıspanağın üzerine ekleyelim baharat ve penirleri de ekleyip karıştıralım.Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye bölelim.Hamurları tek tek uzunca açıp iç harcını ekleyip kapatalım hamura pide şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim benim tepsime yan dört adet sığıyor.Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp pidenin kenarına sürelim.Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım pişen pideleri üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim beş dakika daha pişirelim isteğe bağlı piştikten sonra kenarlarına tereyağı sürelim.Pişen pidelerimiz servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. Asla Çatlama Yapmayan İçli Köfte Tarifi İçin MalzemelerHamuru için;2.5 su bardağı ince bulgurYarım su bardağı irmik5 yemek kaşığı un (tepeleme)1 adet yumurta1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı tuz3 su bardağı kaynar suİç harcı için;5-6 adet büyük boy soğan500 gram dana kıyma1 çay bardağı ceviz içi1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı seviyoruz)1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1.5 yemek kaşığı tereyağı Asla Çatlama Yapmayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?Kıymayı tavada kavuruyoruz. Soğanları ve tereyağını ekliyoruz. Soğanlar öldükten sonra salçayı, baharatları, tuzu ekliyoruz. Altını kapatıp cevizleri ilave ettikten sonra ılıyan iç harcı katılaşması için buzdolabında 20 dk bekletiyoruz.3 su bardağı kaynar suyla bulguru ve irmiği ıslatıyoruz. Bulgur ıslandıktan 15 dk sonra un,yumurta,biber salçası,tuz ekliyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz.Hamura yoğurma sırasında yavaş yavaş soğuk su ekliyoruz. Çok sert olmamasına dikkat ediyoruz. Yoksa hamur çatlar. Hamurun kıvamının macun gibi olması gerekiyor.Şekillendirip derin yağda (yağın aşırı kızgın olmaması gerekiyor çatlama yapabilir) kızartıyoruz. Yapıcak olanlara şimdiden afiyet olsun. Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler200 gram kadayıf ( hazır kavrulmuşlar var onlarda olur yada kuru kadayıfı elimizle ufalayacağız öyle kavuracağız )1 dolu yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı toz şeker1 çay bardağı fındık veya cevizMuhallebisi için:4 su bardağı süt1 yumurta sarısı2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı nişasta7 yemek kaşığı toz şekerPişirince isteğe bağlı;Yarım paket kremaşanti veya 100 ml sıvı krema her ikisi ilede güzel oluyor Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Uygun bir tencereye tereyağ alınıp eritilir.İçerisine ufalanmış kadayıf veya hazır kavrulmuş kadayıf eklenip güzelce rengi dönene kadar kavuralım.Kavrulan kadayıfa toz şekeri ve fındık veya cevizi ekleyip altını kapatıp kenara alalım.Sıra kremayı hazırlamaya geldi süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını uygun tencereye alıp el çırpıcısı ile iyice çırpıp ocağın altını açalım devamlı karıştırarak pişirelim .Altını kapatıp ilk sıcağı çıktığında kremşanti veya sıvı kremayı ekleyip iyice çırpalım.Cuplara eşit şekilde kadayıflardan yayalım .Üzerlerine kremadan eşit şekilde yayıp son olarak kalan kadayıfları yayalım dolaba kaldıralım.1-2 saat sonra servise hazır.Not: üst kadayıfları isterseniz servis ederken pay edin daha çıtır olucaktı.

Elazığlı hanımlar iftar menünüz burada (16.03.2026)

Elazığlı ev hanımları iftar için bugünkü menünüz bizden. Her gün çeşit çeşit yemek yapmak zor olsa da Hakimiyet Haber sizler için bugünkü menüyü oluşturdu.

Bakmadan Geçme