Elazığlı hanımlar iftar menünüz burada (16.03.2026)
Elazığlı ev hanımları iftar için bugünkü menünüz bizden. Her gün çeşit çeşit yemek yapmak zor olsa da Hakimiyet Haber sizler için bugünkü menüyü oluşturdu.
Asla Çatlama Yapmayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymayı tavada kavuruyoruz. Soğanları ve tereyağını ekliyoruz. Soğanlar öldükten sonra salçayı, baharatları, tuzu ekliyoruz. Altını kapatıp cevizleri ilave ettikten sonra ılıyan iç harcı katılaşması için buzdolabında 20 dk bekletiyoruz.
3 su bardağı kaynar suyla bulguru ve irmiği ıslatıyoruz. Bulgur ıslandıktan 15 dk sonra un,yumurta,biber salçası,tuz ekliyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz.
Hamura yoğurma sırasında yavaş yavaş soğuk su ekliyoruz. Çok sert olmamasına dikkat ediyoruz. Yoksa hamur çatlar. Hamurun kıvamının macun gibi olması gerekiyor.
Şekillendirip derin yağda (yağın aşırı kızgın olmaması gerekiyor çatlama yapabilir) kızartıyoruz. Yapıcak olanlara şimdiden afiyet olsun.
