Elazığlı hanımlar bugünkü iftar menünüz burada (05.03.2026)

FIRINDA KÖFTE PATATES TARİFİ İÇİN MALZEMELER2-3 adet patates2-3 adet yeşil biber2 adet domatesSıvı yağ1.5 yemek kaşığı domates salçasıKöftesi için;Yarım kg kıyma1 adet kuru soğan2-3 diş sarımsak1 adet yumurtaYarım su bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unuTuzKarabiberPul biber FIRINDA KÖFTE PATATES TARİFİ NASIL YAPILIR?Öncelikle köfteler hazırlanır. Bunun için soğan bir kaç parçaya ayrılarak sarımsaklar ve yumurta ile mutfak robotundan geçirilir. İncecik hale gelen soğanlar ve sarımsaklar kıymaya ilave edilir.Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu da eklenerek köfte harcı yoğurulur. Malzemeler iyice özdeşleşince ufak parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir.Patates ve köfteler kızartılır. Patatesler dilimlenir. Tavada sıvı yağ kızdırılarak köfteler ve patatesler hafifçe kızartılır. (Patateslerin çok fazla pişmesine gerek yok).Köfte ve patatesler fırın kabına alınarak pişirilir. Bütün köfte ve patatesler kızartılınca fırın kabına alınırlar ve üzerine salçalı sıcak su gezdirilir.Domates dilimleri ve biberlerle süslenen fırın tepsisi fırına sürülür. Domatesler pişinceye dek yaklaşık 25 dk kadar düşük ısıda pişirilir. Afiyet olsun… ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI İÇİN MALZEMELER2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sıvı yağ2 su bardağı pirinçYarım su bardağı arpa şehriye3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)Tuz ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.Afiyet olsun. Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler5-6 yaprak kıvırcık3 adet havuç1 kutu mısır (220 gr)Yarım orta boy mor lahanaYarım demet maydanoz1 adet turpYarım çay bardağı zeytinyağı1 adet limon1 çay kaşığı tuz Mevsim Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Mevsim salatası için ilk olarak havuç ve turbun kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve rendeleyelim.Mor lahanayı ikiye bölerek doğrayalım. Mümkün olduğunca ince bir şekilde doğramaya dikkat edelim.Ardından marulu ve maydanozu da ince ince doğrayalım.Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra derince bir salata kasesinin içerisine sebzelerimizi alalım.Suyu süzülmüş konserve mısırı da salataya ilave edelim.Ardından salatanın üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu serperek ilave edelim.Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Salatamız güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun! İRMİK TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELERŞerbeti için;4 su bardağı toz şeker5 su bardağı suBir kaç damla limon suyuKek Harcı İçin;3 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)1 su bardağı irmikElenmiş 1 su bardağı unElenmiş 1 paket kabartma tozu1 paket vanilya İRMİK TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?Öncelikle şerbeti için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım.Ardından şerbetimizi orta ateşte kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.Keki için uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.Üzerine sıvı yağ ve yoğurt ekleyerek çırpmaya devam edelim.İrmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek son kez çırpalım.Kek harcımızı tereyağı ile yağladığımız 27cm’lik kare borcama boşaltalım ve önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.Kekimiz piştikten sonra fırından alarak ılımaya bırakalım.Ilıyan kekimizin üzerine şerbetimizin yarısını gezdirelim.Daha sonra kekimizi dilimleyelim ve kalan yarısını da dökelim.Son olarak irmik tatlımızı dilediğimiz şekilde süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Elazığlı hanımlar bugünkü iftar menünüz burada (05.03.2026)

Elazığlı ev hanımları iftar için bugünkü menünüz bizden. Her gün çeşit çeşit yemek yapmak zor olsa da Hakimiyet Haber sizler için bugünkü menüyü oluşturdu.

Bakmadan Geçme