Elazığlı hanımlar bugünkü iftar menünüz burada (04.03.2026)

ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELERMarine için,400 g biftek veya bonfile4 çorba kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı pul biber1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan½ çay kaşığı karabiber1 çorba kaşığı yoğurtServis için,500 g patatesKızartmak için sıvı yağSarımsaklı süzme yoğurtSos için :Sıvı yağ ve pul biber ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz.Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun… BEZELYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER2,5 su bardağı pirinç1,5 su bardağı haşlanmış bezelye (ben konserve bezelye kullandım)Yarım çay bardağı arpa şehriyeYarım çay bardağı sıvı yağ1,5 yemek kaşığı tereyağıTuz BEZELYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ NASIL YAPILIR?Önce pirinçler yıkanır süzülür. Konserve bezelyeler de yıkanır süzülür.Tencereye sıvı yağ koyularak arpa şehriyeler kavrulur.Hafif pembeleşince pirinçler eklenir ve karıştırılır. Bu şekilde 4 dk kavrulur.Kavrulan pirinçlere 5 su bardağından 2 parmak az su koyulur. (sıcak olmayacak)Ardından tereyağı koyulur ve kapağı kapatılarak kaynaması beklenir.Kaynayınca tuz ve bezelyeler eklenir, bir kere karıştırılarak kapağı kapatılır.Suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada (bilmeyenler için) pilav pişerken kesinlikle kapağını açıp karıştırmayınız. Piştikten sonra pilavın kapağı açılarak kağıt havlu koyulur ve kapağı o şekilde kapatılır. Kağıt havlu nemini alıp, tane tane olmasını sağlayacaktır. YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI TARİFİ İÇİN MALZEMELER1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)7 su bardağı su1 su bardağı yoğurt1 yumurtaYarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)3 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı tereyağıTuzNane YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI TARİFİ NASIL YAPILIR?Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.Şık bir sunum olması açısından;Çorba kaselere alınır. Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır. Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.Mis kokulu yayla çorbamız servise hazır. SPOONFUL TARİFİ İÇİN MALZEMELER2 adet yumurta sarısı1 lt süt3 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı nişasta1 çay bardağı şeker1 paket vanilya1 paket krema ( muhallebi soğuduktan sonra kullanılacak)Tabanı için;Kakaolu baton kek (Evde hazırladığınız kek varsa onunla olur)Üzerinin ganajı için;1 paket krema2 paket çikolata SPOONFUL TARİFİ NASIL YAPILIR?Muhallebisi için vanilya ve krema hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.Koyulaşınca ocağın altını kapatıp vanilya ekleyip tekrar karıştırın hızlı soğuması için başka bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp soğumasını bekleyin.Bu arada tatlının tabanı için keki ufalayıp kaselere iki yemek kaşığı kadar ekleyin.Soğuyan muhallebiye krema ekleyip mikserle çırpın ve hazırladığınız ufalanmış kekin üzerine bir kepçe muhallebi ekleyin.Son olarak üzerinin ganajı için kremayı çok az ısıtıp üzerine çikolata ekleyin süreklili karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.Porsiyonlara ayırdığımız tatlının üzerlerine ganajı ekleyip üzerine çikolata parçaları ekleyip servis edebilirsiniz.

Elazığlı hanımlar bugünkü iftar menünüz burada (04.03.2026)

Bugün iftar menümüzde, Çökertme kebabı, bezelyeli pirinç pilavı, yayla çorbası ve Spoonful var şimdiden afiyet olsun.

Bakmadan Geçme