Elazığlı ev hanımları mercimek çorbasını böyle yapıyormuş. Lokantada yapılanla birebir aynı tadı veriyor

Lokanta usulü mercimek çorbası, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan çorba türünden biridir. Türk mutfaklarında sıklıkla hazırlanan bu çorbanın hazırlanışı gayet kolaydır. İşte lokanta usulü hazırlanan mercimek çorbasının püf noktası…

Bu Habere de Bak

Elazığ için uyarı geldi: Bu tarihlerde şemsiyesiz gezmeyin… Bardaktan boşalırcasına!

Milliyet.com.tr’de yer alan bir içeriğe göre; mercimek çorbasını kısa sürede lokanta usulünde hazırlayabilirsiniz. İşte söz konusu nefis mercimek çorbasının tarifi…

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi:

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası

Bu Habere de Bak

Bakan açıkladı: Elazığ’da 1887 konut yapılacak! İşte detaylar… 

- 1 tatlı kaşığı biber salçası (opsiyonel)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı severler için, opsiyonel)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı süt veya krema (opsiyonel)
- Limon dilimleri ve taze nane yaprakları (süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
2. Tereyağı veya sıvı yağı büyük bir tencerede eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimeği ilave edin, ardından tavuk suyunu veya suyu ekleyin.
5. Kaynayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar 30-40 dakika pişirin.

6. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin.
7. Çorbayı tencereye geri alıp tuz, karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
8. Servis yaparken üstüne limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyin.

Nefisyemektarifleri.com’da yer alan bilgilere göre ise; lokanta usulü mercimek çorbası yapmanın sırları şu şekilde:

- Yeşil veya kırmızı mercimek kullanabilirsiniz; yeşil mercimek daha az dağılır ve renkli bir görünüm sağlar.
- Mercimekleri yıkayıp süzün, zamanınız varsa sıcak suda bekletin.
- Tavuk suyu derin bir lezzet katarken, su kullanıyorsanız taze malzemeler ve baharatlarla lezzeti artırın.
- Soğan ve sarımsağın iyi kavrulması önemlidir.

- Domates ve biber salçası, çorbaya renk ve lezzet katar. İyi kavurmak önemlidir.
- İsteğe bağlı baharatlarla lezzet ayarlayın.
- Süt veya krema ile kıvamı ve lezzeti zenginleştirin.
- Tuz ve karabiberi dikkatlice ayarlayın.
- Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve blenderda pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Serviste limon ve taze nane ile tazelik katın.

Kaynak: milliyet.com.tr, *nefisyemektarifleri.com, *Youtube