Elazığ yöresine ait bu tarif damaklarda kalıyor! Tadına bakanlar sürekli bahsediyor
Elazığ mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan bu yemek Elazığ'da neredeyse her evde yapılıyor. Bu yemek Elazığ'ın yöresel tatlarından birisi olarak karşımıza çıkar. İşte size parmaklarınızı yedirecek tarif…
Gömme, temelde un, su ve tuz ile hazırlanan bir hamur işi olup, üzerine genellikle tereyağı, salça veya et suyu gezdirilir. Yapım aşamasında ince açılan hamur, yağlanmış tepside pişirilir ve daha sonra üzerine çeşitli malzemeler eklenerek servise sunulur.
GÖMMENİN ANA MALZEMELERİ NELER?
Elazığlılar tarafından özellikle kış aylarında sıkça tüketilen gömme, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Gömmenin ana malzemeleri arasında un, su, tuz, tereyağı ve isteğe bağlı olarak et suyu veya salça bulunur. Bazı yörelerde üzerine kıyma, kaşar peyniri veya yumurta da eklenebilir. Her ailenin kendine özgü bir gömme tarifi bulunur ve bu da yemeğe ayrı bir zenginlik katar.
