Elazığ'da yüzyıllardır yapılıyor: Sadece 4 malzemeyle şifa kaynağı!
Elazığ mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Hasude tatlısı, özellikle doğum sonrası kadınlar için hazırlanan geleneksel bir yiyecek olarak öne çıkıyor ama bu tatlının…
Elazığ mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Hasude tatlısı, özellikle doğum sonrası kadınlar için hazırlanan geleneksel bir yiyecek olarak öne çıkıyor. Halk arasında "hesüde" veya "heside" olarak da bilinen bu tatlı, geçmişten günümüze uzanan bir gelenek olarak Elazığ’daki birçok hanede yaşatılmaya devam ediyor. Özellikle lohusa kadınların beslenmesinde önemli bir yere sahip olan Hasude, hem kolay hazırlanışı hem de enerji verici özelliğiyle dikkat çekiyor.
Anadolu’nun farklı yörelerinde doğum sonrası kadınların beslenmesine özel önem verilirken, Elazığ’da bu kültür çok daha derin yaşanıyor. Lohusa kadınlara ilk günlerde pestilli ya da pekmezli yumurta, haşlama et, patates gibi besleyici yiyeceklerin yanı sıra Hasude tatlısı da mutlaka sunuluyor. Şekerli ve unlu yapısıyla enerji veren bu geleneksel tatlı, anne sağlığının desteklenmesine katkı sağlarken, geleneksel dayanışma kültürünün de bir parçası olarak öne çıkıyor.
