Elazığ'da Ramazan bereketi: Sofralarda tavuk ön planda
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kent genelinde gıda alışverişlerinde hareketlilik yaşanıyor.
İftar ve sahur sofraları için alışveriş yapan vatandaşlar özellikle kasap ve şarküterilere yönelirken, artan fiyatlar tüketici tercihlerini doğrudan etkiliyor. Bu süreçte et ve tavuk ürünlerine ilgi artsa da vatandaşın tercihi daha çok tavuktan yana oluyor.
İşletme sahibi Saim Ayaz, fiyatların tüketici tercihlerini doğrudan etkilediğini belirtti.
Ayaz, kırmızı et fiyatlarının Ramazan’da artacağı yönünde beklenti oluştuğunu ancak bu artışın gerçekleşmediğini ifade ederek, “İşin gerçeği olarak fiyatların daha da yükseleceğini tahmin ediyorduk. Ancak beklenen olmadı, iyi ki de olmadı. Şu an piyasa yeni yeni hareketlenmeye başladı” dedi.
Kesim fiyatlarına da değinen Ayaz, “Kesim fiyatı 630 TL’ydi, şu an karkas etin kilosu 650 TL oldu. Ortalama 20 liralık bir artış söz konusu” diye konuştu.
Kırmızı ette en çok tercih edilen ürünün normal kıyma olduğunu vurgulayan Ayaz, “Hem fiyat açısından daha uygun hem de her yemekte kullanılabildiği için en çok normal kıyma tercih ediliyor. Bunun yanı sıra dana kemikli et de yoğun ilgi görüyor” ifadelerini kullandı.
Tavuk ürünlerinde ise bonfile ve tavuk kıymasının öne çıktığını belirten Ayaz, “Tavuk bonfile en çok tercih edilen ürün. Ayrıca yağsız kıymaya alternatif olarak kullanılan tavuk kıyması da özellikle içli köfte yapımında tercih ediliyor. Ramazan’da tavuk ürünlerine olan talep belirgin şekilde arttı” dedi.
