Elazığ'da gelenek devam ediyor: biber salçası yapımı başladı
Elazığlı kadınlar yazın son günlerinde, kış sofralarının vazgeçilmezi olan biber salçasını hazırlamak için kolları sıvadı.
Yaklaşık bir haftalık uğraşın ardından elde edilen biber salçası, cam kavanozlarda saklanarak kış sofralarında yemeklere eşsiz bir lezzet katıyor. Elazığlı kadınlar, damlarda ve balkonlarda sürdürülen bu geleneğin hem kültürel bir miras hem de doğal bir üretim yöntemi olduğunu belirtiyor.
