Elazığ'da bir kere tadına bakanlar lezzetini her yerde anlatıyor! Ustasından tarifini aldık

Kayseri ile özdeşleşen mantının lezzetini bir de bu şekilde denemelisiniz. Mantı, kıyma ve hamurdan yapılan tatar böreği olarak bilinir.

Bu Habere de Bak

ŞOK marketleri Elazığ’da dev indirimlere gitti: Teknolojik ürünleri görenler resmen sıra oluşturacak

Kazak ve Kırgızların farklı yöntemlerle hazırladığı mantıyı birde Elazığlı ev hanımlarının hazırladığın yöntemle denemelisiniz. İşte mutlaka bilmeniz gerekenler..

lezzet.com.tr sitesinde yer alan içerikte; mantının tarifine lezzet katacak yöntemler paylaşılıyor. Öbür yandan Kısadalga.net ‘te de mantının daha lezzetli olması için birtakım bilgiler aktarılıyor ama sizin için bir de bu yönüne bakmalısınız. İşte tarifi..

ELAZIĞ’DA EV YAPIMI MANTI NASIL YAPILIYOR?

MALZEMELER:

HAMUR İÇİN:

Bu Habere de Bak

Elazığ’da bu tarifle onlarca usta yetişti: Tadı resmen damağınızda kalacak!

- 1 adet yumurta

- 1 su bardağı ılık su

- 3 su bardağı un

- Bir tutam tuz

İÇ HARÇ İÇİN:

- 200 gram kıyma

- 1 adet küçük boy soğan

- Bir tutam karabiber

- Bir tutam kırmızı pul biber

- Bir tutam tuz

ÜZERİ İÇİN:

- Sarımsaklı yoğurt

- 80 gram tereyağı

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- Biraz nane

HAZIRLANIŞI:

1. Hamur Hazırlığı: Önce bir kasede yumurta, ılık su ve tuz karıştırılır. Bu karışıma yavaşça un eklenerek yoğrulur. Hamur çok yumuşaksa azar azar daha fazla un eklenebilir. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanışı: Soğan rendelenir ve kıyma ile karıştırılır. Bu karışıma tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenir. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

3. Mantı Şekillendirme: Dinlenmiş hamur, unlanmış bir yüzeyde açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Her bir kareye hazırlanan iç harçtan koyulur ve bohça şeklinde kapatılır.

Bu tarif, Elazığ yöresine özgü geleneksel mantı yapımını evde denemeniz için basit ve lezzetli bir yol sunar. Afiyet olsun!

Kaynak: lezzet.com.tr, * Kısadalga.net, *Youtube.com Yazan-Derleyen: Taner Özay Date: 01.12.2023