Bu lezzet Elazığ'da taş fırınlarda 3 saatte pişiyor! Sırrı herkesi şaşırtıyor
Doğu Anadolu'nun köklü mutfak kültürüne sahip şehirlerinden biri olan Elazığ, yöresel yemekleriyle hem damaklara hem de gönüllere hitap ediyor. Özellikle bazı lezzetleri var ki anlatmaya, aktarmaya vakit yetmez. İşte bu lezzetlerden biri olan…
Elazığ’ın eşsiz lezzetlerinden biri olan “Kağıt Kebabı.” adını pişirme tekniğinden alıyor. Bu kebap türü, özenle seçilen kuzu eti ve kuyruk yağının kağıda sarılarak taş fırınlarda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanıyor. Elazığ mutfağında özel bir yere sahip olan bu lezzet, hem besleyici değeriyle hem de geleneksel dokusuyla dikkat çekiyor.
Kağıt Kebabı; uzmanlıkla aktarılan yöresel tarif bilgisi, geleneksel pişirme yöntemiyle sağladığı yetkinlik ve Elazığ halkının asırlık tecrübesiyle güvenilir bir mutfak mirası olarak öne çıkıyor. Her aşamasında hijyen, doğru ısı ve doğal malzeme kullanımıyla, bu yemek sağlık açısından da gönül rahatlığıyla tüketilebilecek seçenekler arasında.
