Böyle giderse altını sollayacak: Elazığ'da kilosu 1.500 TL'yi geçti!
Elazığ'da mutfakların vazgeçilmezi olan kuru bamya, son dönemde adeta altınla yarışır hale geldi. İlk hasat döneminden sonra özenle kurutulan ve pazara sunulan bamyanın kilogram fiyatı, 2025 itibarıyla 2.000 TL'ye kadar yükseldi. Gram altının Elazığ'da 4.175 TL olduğu göz önüne alındığında, kuru bamyanın yüksek fiyatı hem tüketicileri hem de üreticileri şaşırtıyor.
ALTINLA YARIŞIYOR
Elazığ’da gram altının 4.175 TL seviyesinde olduğu şu günlerde, kuru bamyanın kilogram fiyatının 2.000 TL’ye ulaşması dikkatlerden kaçmıyor. Bu rakamlar, kuru bamyanın artık sadece bir sebze değil, aynı zamanda ekonomik değeri yüksek bir ürün haline geldiğini gözler önüne seriyor.
ETLİ KURU BAMYA NASIL YAPILIR?
Etli Kuru Bamya Tarifi
Kaç kişilik: 4–6 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45–60 dakika
Malzemeler:
100 gram kuru bamya
300 gram kuşbaşı dana eti veya tercihen kuzu eti
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet katması için)
Yarım limonun suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
5–6 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
