- Haberler
- Yaşam
- Bir Kasesi yetiyor! Bağışıklık sistemini destekliyor… Elazığ'ın şifalı çorbası her evde kaynıyor
Bir Kasesi yetiyor! Bağışıklık sistemini destekliyor… Elazığ'ın şifalı çorbası her evde kaynıyor
Elazığ mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Yarpuzlu Ayran Çorbası, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olarak biliniyor. Nohut, döğme ve yarpuzun birleşimiyle hazırlanan bu yöresel çorba, hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de soğuk günlerde içleri ısıtıyor. Elazığlı ev hanımlarının bu tarifi ise…
Doğu Anadolu’nun köklü mutfak geleneğini yansıtan Elazığ, kış aylarında sofralarda şifa niyetine içilen çorbalarıyla tanınıyor. Bunların başında da “Yarpuzlu Ayran Çorbası” geliyor. Elazığlılar bu özel çorbayı sadece doyurucu olduğu için değil, aynı zamanda vücut direncini artırdığı için de tercih ediyor.
Yörede “kışın ilacı” olarak anılan çorba, genellikle yayık ayranı, haşlanmış döğme, nohut ve taze yarpuz (kır nanesi) ile hazırlanıyor. Yarpuzun verdiği keskin aroma, hem ferahlatıcı bir tat hem de doğal bir nefes açıcı etki sağlıyor.
