Elazığ’da yüksek lif içeriğiyle bilinen kereviz, havaların ısınmasıyla birlikte pazarlarda ve market tezgahlarında yerini aldı. Özellikle yaza fit girmek isteyen vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği kereviz, kilosu 50 TL’ye kadar alıcı bulabiliyor. Çorba, ana yemek, salata ve meze olarak farklı şekillerde tüketilebilen kereviz, sofralarda çok yönlü kullanımıyla dikkat çekiyor. İçerdiği zengin vitamin ve mineraller sayesinde sindirime yardımcı olurken, detoks etkisiyle de öne çıkıyor. Kış aylarında sıkça tüketilen portakallı kereviz ise bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor. Portakaldan gelen yüksek C vitamini ile kerevizin antioksidan ve lifli yapısı birleşerek uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Salata ve mezelerde de sıkça kullanılan kereviz, sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşların vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor.
