Elazığlı hanımlar işte 4'üncü gün iftar menünüz bu haberde

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen lebeniye çorbası, yapılışı yayla çorbasına da benzese de, içerisindeki minik köftelerden dolayı, biraz daha zor sayılabilir ama tadı gerçekten bir efsane. Sofranızın vazgeçilmezi olmaya aday lebeniye çorbası kaşık kaşık yenmeyi bekliyor.DOYURUCU LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER2,5 yemek kaşığı yıkanmış pirinç3 su bardağı su1,5 su bardağı haşlanmış nohut TERBİYE İÇİN:1,5 bardak yoğurt1,5 yemek kaşığı un1/2 (yarım) limonun suyu5-6 bardak suTuzKÖFTE MALZEMELERİ:200 gram kıyma1 soğan rendesi1/2 (yarım) çay kaşığı tuz1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon2 yemek kaşığı tereyağ1,5 tatlı kaşığı nane DOYURUCU LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?Pirinci ve suyu uygun tencereye alıp haşlıyoruz.Pirinçler hafif yumuşadığında önceden haşlanmış nohutu ilave edip, kaynamaya bırakalım, diğer tarafta çorbanın suyundan 1 kepçe alarak, terbiye malzemelerini çırpıp hazırlayalım. İyice çırptığımız terbiyeyi tencereye ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.Çorbamız hafif ısıda kaynamaya devam ederken köfte için malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Tavaya tereyağını alıp köfteleri hafif kızartıyoruz, köfteler kızardıktan sonra naneyi ekleyip, tencereye ekliyoruz ve en son tuzunu ekliyoruz.2-3 dakika daha pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun FIRINDA SEBZELİ KREMALI PATATES TARİFİ İÇİN MALZEMELERKabuğu soyulmuş iri doğranmış 800 gram patates3 su bardağı havuç ,bezelye karışık garnitür1 tane soğan500 gram krema4 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberYarım tatlı kaşığı nişastaYarım çay bardağından biraz fazla suKaşar peynir FIRINDA SEBZELİ KREMALI PATATES TARİFİ NASIL YAPILIR?Patatesleri haşlayın, suyunu süzün, fırın kabına alın.Tavayı ocağa alın, zeytinyağını ekleyin, soğanı ekleyin.Soğan pembe olunca üzerine bezelye ve havucu ekleyin karıştırın.Üzerine kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra nişastayı yarım çay bardağı suda karıştırın, sebzelerin üzerine gezdirin.3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın patateslerin üzerine dökün. Üzerine bol kaşar peyniri serpin.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına kızarmaya verin.Üzeri kızarınca fırından çıkarın sıcak servis yapın, afiyet olsun. KIRMIZI PANCAR SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER500 gram haşlanmış kırmızı pancar2 adet taze soğanKüçük bağ dereotuKüçük bağ maydonoz SOSU:1/2 (yarım) portakalın suyu4 yemek kaşığı zeytinyağ2,5 yemek kaşığı salata sirkesi (Elma sirkesi de olur)1 tatlı kaşığı hardalTuzBiraz karabiber KIRMIZI PANCAR SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR?Maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kesin.Ardından haşlanmış pancarlı ince dilimler kesin ve üst üste yerleştirip yine ince kalemler kesin.Tüm malzemeleri geniş bir kaseye boşaltın.Sosu için tüm malzemeleri güzelce çırpın ve salatanın üzerine döküp karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun. KAKAOLU KESME İRMİK TATLISI (ÇOK PRATİK) TARİFİ İÇİN MALZEMELER1 litre süt1 su bardağı toz şeker2 dolu yemek kaşığı un2 dolu yemek kaşığı nişasta2 dolu yemek kaşığı irmik3 yemek kaşığı kakao1 paket vanilya1 yemek kaşığı tereyağıÜZERİ İÇİN:1 su bardağı hindistan cevizi1 yemek kaşığı kakao KAKAOLU KESME İRMİK TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?Uygun bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta, irmik ve kakaoyu alarak topak kalmayacak şekilde çırpma teliyle karıştıralım.Sonrasında tencereyi ocağa alarak, sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.Göz göz olup kaynayan tatlımızı ocaktan alıp içerisine vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırarak eritelim.Herhangi bir ölçü kabı, french press kabı veya sürahinin içerisine tatlımızı boşaltalım.Kolay çıkması için kabımızın içerisini ıslatıp fazla suyunu süzmeyi unutmayalım.Üzerini streç film ile kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.Ertesi günü genişçe bir kaba hindistan cevizi ve kakaoyu alıp karıştıralım.Tatlımızı kalıbından çıkarıp her yanını kakaolu hindistan cevizi karışımıyla kaplayalım.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz.