- Haberler
- Yaşam
- Elazığ dağlarının gizli hazinesi! Kilosu 70 TL, sakızı altın değerinde… Binlerce yıldır şifa dağıtıyor
Elazığ dağlarının gizli hazinesi! Kilosu 70 TL, sakızı altın değerinde… Binlerce yıldır şifa dağıtıyor
Elazığ'ın dağlık bölgelerinde doğal olarak yetişen kenger bitkisi, hem mutfakta hem de sağlık alanında yüzyıllardır kullanılıyor. Antioksidan içeriği, bağışıklık güçlendirici etkisi ve ekonomik değeriyle öne çıkan kenger, özellikle köklerinden elde edilen kenger sakızıyla dikkat çekiyor.
Uzmanlar, kenger toplarken dikkatli olunması gerektiğini ifade ediyor. Bitkinin dikenli yapısı, eldivensiz toplanmasını zorlaştırıyor. Kenger bitkisi, Elazığ’da yalnızca mutfaklarda değil, pazarlarda da yerini alıyor.
Özellikle bahar aylarında toplanan taze kenger, şehir merkezindeki semt pazarlarında kilogramı 50-70 TL arasında satılıyor. Kenger sakızı ise nadir bulunması ve zahmetli üretimi nedeniyle gramla ölçülerek satılıyor ve kilogram fiyatı bin TL’yi aşabiliyor.
