Elazığ'da kış sofralarının vazgeçilmezi! Neredeyse her evde hazırlanıyor
Doğu Anadolu'nun köklü mutfak kültürüne sahip şehirlerinden Elazığ'da, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kurut çorbası, hem besleyiciliği hem de uzun yıllara dayanan yapım geleneğiyle dikkat çekiyor. Nesilden nesile aktarılan bu yöresel tat, özellikle soğuk kış günlerinde her sofrada yer alıyor…
Bugün Elazığ’da birçok evde hala geleneksel yöntemlerle kurut yapılmaya devam ediyor. Yöresel lezzetlerin tanıtıldığı etkinliklerde ve kış sofralarında sıkça yer alan kurut çorbası, kentin gastronomi hafızasında önemli bir yere sahip olmayı sürdürüyor. Elazığ mutfağının bu özgün lezzeti, geçmişten günümüze uzanan hikayesiyle hem damakları ısıtıyor hem de kültürel değerleri yaşatmaya devam ediyor.
