Elazığ'da geleneksel yöntemlerde kadınların yoğun mesaisi
Elazığ'da ev kadınlarının kış hazırlıkları devam ediyor.
"Biz yıllardır kendi salçamızı kendimiz üretip kendimiz tüketiyoruz. Biliyorsunuz, ilçe ve köylerde genelde kadınlar kışlık hazırlıklarını kendileri yapar. Kurutma, salça yapma gibi birçok şeyi biz üstleniriz. Tarlamızda ektiğimiz domatesleri toplayıp iyice yıkadıktan sonra salça yapımına başlıyoruz. Bu şekilde daha temiz ve daha yenilebilir hale geliyor. Eşimize dostumuza sattığımız da oluyor ama ilk etapta kendimiz için hazırlıyoruz” dedi.
Ev yapımı salçaların hazır ürünlere göre katkı maddesi içermemesi, doğal yollarla üretilmesi ve geleneksel damak tadını yaşatması, bu ürünleri daha da cazip hale getiriyor.
