Deneyen vazgeçemiyor! işte o börek tarifi
Su böreği bu tarifle deneyenler tadından vazgeçemiyor. İşte Su böreği tarifi haber detayımızda.
Su böreği, yumuşacık hamur katmanları ve peynirli harcıyla meşhur bir Türk yemeğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz su böreği tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (yaklaşık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamuru açarken kullanmak için)
İç Harcı İçin:
300 gram beyaz peynir (tercihen inek peyniri ya da lor)
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
Haşlama İçin:
3-4 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
100 gram tereyağı (erimiş)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu geniş bir kaseye eleyin ve tuzunu ekleyin.
Suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur çok sert ya da çok yumuşak olmamalı.
Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Beyaz peyniri çatalla ezin ve maydanozu ince ince doğrayarak peynirle karıştırın.
Hamurun Açılması:
Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Bu parçaları, üzerine biraz un serpip ince ince açın. Hamur, su böreği için çok ince olmalı, mümkünse yufkalar çok ince açılmalı.
Yufkaların Haşlanması:
Büyük bir tencerede bolca su kaynatın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Yufkaları sırayla suya atın ve her birini yaklaşık 1-2 dakika kadar haşlayın. Yufkalar suya girince hemen yukarı çıkar, ama çok uzun süre kaynamamalı.
Böreğin Yapılması:
Haşlanan yufkaları suyun içinden çıkarın ve biraz suyun süzülmesini bekleyin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine, haşlanmış yufkaların birini serin.
Üzerine biraz erimiş tereyağı gezdirin ve iç harcından serpin.
Ardından bir kat daha yufka koyun, yine tereyağı sürün ve harç ekleyin. Bu şekilde kat kat yaparak böreği tamamlayın.
Son katı yufka ile kapatın.
Fırında Pişirme:
Son olarak, böreğin üzerine kalan tereyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
