Damak tadını bilenler Elazığ'da bu yemekten vazgeçemiyor! Ünü şehir sınırlarını aştı
Doğu Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın geleneksel mutfak kültürünün en özel tatlarından biri olan süslü fidoş, nesillerdir devam eden bir lezzet hikâyesini yaşatmaya devam ediyor. Yöresel mutfağın vazgeçilmez parçası olan bu özel yemek, özellikle kış aylarında Elazığlı ailelerin sofralarını süslüyor.
SERVİS:
Sıcak olarak servis yapın
İsteğe göre üzerine karabiber serpebilirsiniz
Yanında cacık veya yoğurt ile servis edilebilir
PÜF NOKTALARI:
Hamurun çok ince açılması önemlidir
Eriştelerin kalınlığı eşit olmalıdır
Et suyu ne kadar iyi olursa, yemeğin lezzeti o kadar güzel olur
Nohutların önceden ıslatılması pişme süresini kısaltır
Soğanların kavrulma aşamasında yanmamasına dikkat edilmelidir
NOT:
Yapım süresi: Yaklaşık 3-4 saat
Porsiyon: 6-8 kişilik
Zorluk derecesi: Orta
