Böyle giderse altını sollayacak: Elazığ'da kilosu 1.500 TL'yi geçti!
Elazığ'da mutfakların vazgeçilmezi olan kuru bamya, son dönemde adeta altınla yarışır hale geldi. İlk hasat döneminden sonra özenle kurutulan ve pazara sunulan bamyanın kilogram fiyatı, 2025 itibarıyla 2.000 TL'ye kadar yükseldi. Gram altının Elazığ'da 4.175 TL olduğu göz önüne alındığında, kuru bamyanın yüksek fiyatı hem tüketicileri hem de üreticileri şaşırtıyor.
4. Suyunu ve Baharatları Ekleyin
5 su bardağı sıcak suyu yemeğe ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişirin.
5. Bamyayı Katın
Son olarak haşlayıp süzdüğünüz kuru bamyaları yemeğe ekleyin.
10–15 dakika daha, bamya tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Limon suyu ya da nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Etli kuru bamya yemeğini pilav ve yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına közlenmiş biber ve lavaş da çok yakışır.
