Fırat Tat: 'Esnafın yanında, esnafla birlikte yürüyeceğiz'
Elazığ'ın tanınan esnaflarından, Paçacı Ziya Usta'nın sahibi Fırat Tat, 2025 yılı Ocak ayında yapılacak Lokantacılar Odası Başkanlığı seçimlerinde aday olduğunu açıkladı. Şu ana kadar yaklaşık üç yüz esnafla birebir görüşme gerçekleştirdiklerini belirten Tat, 'Seçim sürecine artık girdik. Esnafımızın ilgisi ve desteği bize güç veriyor. Bu yolda başaracağımıza inanıyoruz' dedi.
Tat, esnafın en büyük sorunlarından birinin yüksek KDV oranları olduğunu belirterek, 'KDV oranı yüzde 1 olması gerekirken, yüzde 10 üzerinden çıkış yapılmakta. Bu durum esnafı ciddi şekilde mağdur ediyor. Kimimiz 25-30 bin, kimimiz 70-80 bin TL KDV ödüyor. Mevcut başkanımızın ticari faaliyetinin olmaması, esnaftan kopuk olması nedeniyle bu sorunları görmüyor. Esnafa uğramıyor, halini sormuyor. Oysa bu oda hepimizin. Aidat ödüyoruz, temsil edilmek istiyoruz' ifadelerini kullandı.
'İKİ AYDA BİR BÖLGESEL ESNAF TOPLANTILARI YAPACAĞIZ'
Fırat Tat, başkan seçildiği takdirde, kararları esnafla birlikte alacaklarını belirterek şu sözlere yer verdi:
'Doğukent'te, Sanayi'de, Ulukent'te... İki ayda bir bölgelerde toplantılar düzenleyeceğiz. Esnafla oturacağız, konuşacağız, sorunları dinleyeceğiz. Ayrıca esnaf birbiriyle yeterince tanışmıyor. Bu iletişim eksikliği, eleman devrini de artırıyor. Eleman bir dükkndan çıkıp diğerine gidiyor. Oysa ki esnaflar birbirini tanısa, bu sorunlar kolayca çözülür.'
'ELEMAN YETİŞMİYOR, USTA BULMAK ZORLAŞIYOR'
Tat, sektörün en büyük sorunlarından birinin nitelikli eleman eksikliği olduğuna dikkat çekerek, çıraklık ve kalfalık eğitimlerine ağırlık vereceklerini söyledi:
'5-10 yıl sonra ızgaracı, kebap ustası, döner ustası bulamayacağız. Çıraklık eğitimi, halk eğitim gibi kurumlarla iş birliği yaparak ustalık, kalfalık belgeleriyle gençleri mesleğe kazandıracağız. Eleman sorunu önceliğimiz olacak.'
Mevcut yönetimi esnaftan uzak kalmakla eleştiren Fırat Tat, 'Bin kırk üyemiz var ama başkan sadece 100-150 kişiyle muhatap oluyor. Geri kalan 900 kişi yok sayılıyor. Bu, kabul edilemez. Oda, her üyeye eşit mesafede olmalı. Biz göreve gelirsek, kapımız herkese açık olacak. Esnafımızla birlikte karar vereceğiz' dedi.
'FESTİVAL YAPILDI AMA ESNAFA NE KATKI SAĞLADI?'
Mevcut yönetimin en büyük projelerinden biri olan gastronomi festivali hakkında da konuşan Tat, festivale karşı olmadıklarını ancak uygulamadaki eksiklikleri eleştirdiklerini belirtti:
'Festival yapıldı ama yöresel yemekler tanıtılmadı. Esnafa 20 bin TL'ye stant kiralandı. Odaya üye olan esnafa tekrar para ödettirildi. Hangi esnafa danışıldı? Biz de oda üyesiyiz ama kimse gelip bize sormadı. Ne çiğ köfteciye, ne kahvaltıcıya, ne lokantacıya uğradılar. Bu festival esnaf için yapılmadıysa, kimin için yapıldı?'
'FESTİVAL YAPACAKSAK, ESNAFLA BİRLİKTE YAPACAĞIZ'
Kendisi başkan seçilirse festivalleri iptal etmeyeceklerini, ancak esnafın talepleri doğrultusunda yeniden şekillendireceklerini söyleyen Tat, şöyle konuştu:
'Biz göreve geldiğimizde önce tüm üyelerimizle istişare yapacağız. Elazığ'ın gastronomisini en iyi şekilde nasıl tanıtırız, bunu birlikte planlayacağız. Sadece biz değil, herkesin fikri alınacak. Hep birlikte hareket edeceğiz. Mevcut yönetim gibi 'ben yaptım oldu' anlayışını değil, ortak aklı esas alacağız.'
'GÜÇLÜ BİR YÖNETİMLE GELİYORUZ'
Fırat Tat, son olarak şunları söyledi: 'Biz bu yola inanarak çıktık. Güçlü bir yönetimle geliyoruz. Esnafla aramızda bir duvar olmayacak. Dertlerini dinleyeceğiz, çözüm için çalışacağız. Esnafı yok sayan değil, onunla omuz omuza yürüyen bir başkan olacağız. Elazığ Lokantacılar Odası'na yeni bir soluk getirmeye hazırız.'