Elazığ'ın dağlarından elle toplanıyor: Bir avuç yetiyor! Vücudu baştan aşağı temizliyor
Elazığ'ın verimli dağlarında doğal olarak yetişen bu meyve, sağlık arayanların ilk tercihi olmaya devam ediyor. Palu, Karakoçan, Keban ve Sivrice gibi ilçelerin yüksek kesimlerinde tamamen doğal yollarla yetişen bu kırmızı meyve, hem lezzeti hem de şifa deposu olmasıyla dikkat çekiyor.
Elazığlılar tarafından sonbaharda özenle toplanan kuşburnu, yüzyıllardır çay, marmelat ve şurup olarak tüketiliyor. Uzmanlara göre, kuşburnu sadece bağışıklığı güçlendirmekle kalmıyor; vücutta iltihap kurutuyor, sindirim sistemini destekliyor ve kan şekerini dengeleyerek enerji veriyor. İşte kuşburnu ile ilgili merak edilenler…
YÜKSEK ORANDA C VİTAMİNİ BARINDIYOR
Kuşburnu, içerdiği yüksek C vitamini sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı vücuda doğal bir zırh sağlıyor. Günde bir fincan kuşburnu çayı tüketmek, özellikle Elazığ gibi kış ayları sert geçen bölgelerde hastalıklara karşı direnç kazandırıyor. Cilt sağlığını destekleyen bu mucizevi meyve, aynı zamanda yaşlanma belirtilerini de geciktirebiliyor.
İLTİHABI KURUTUYOR, ŞEKERİ DENGELİYOR
Elazığ’daki yöresel şifa kaynaklarından biri olan kuşburnu, anti-inflamatuar (iltihap azaltıcı) özellikleriyle dikkat çekiyor. Özellikle romatizma, eklem ve kas ağrısı yaşayan vatandaşlar, kuşburnu çayını düzenli tüketerek rahatlama sağlıyor. Aynı zamanda içeriğindeki doğal bileşenler sayesinde insülin hassasiyetini artırarak, diyabet hastaları için destekleyici etki sunuyor.
KALP KRİZİ RİSKİNİ DÜŞÜRÜYOR
Yapılan araştırmalar, kuşburnunun kan dolaşımını düzenlediğini, damarları güçlendirdiğini ve kalp krizi riskini azalttığını gösteriyor. Elazığlılar tarafından uzun yıllardır ‘dağların kalp ilacı’ olarak anılan bu meyve, doğal yapısıyla kolesterol seviyesini de dengelemeye yardımcı oluyor.
MİDEYİ RAHATLATMASI İÇİN TAVSİYE EDİLİYOR
Elazığ’ın rakımı yüksek bölgelerinde yetişen kuşburnu, sindirim sistemine destek olurken mideyi rahatlatıyor ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkı sağlıyor. Ayrıca karaciğerin fonksiyonlarını destekleyen antioksidan içerikleriyle detoks etkisi yaratıyor.
Öte yandan kuşburnunun bir diğer dikkat çeken özelliği ise antibakteriyel kapasitesi. Araştırmada kullanılan disk difüzyon yöntemiyle, kuşburnu özütlerinin farklı bakteri türleri üzerindeki etkileri test edilmiş olması. Özellikle Enterococcus faecalis bakterisine karşı 15,84 mm çapında inhibisyon (engelleme) etkisi gösteren kuşburnu, doğal bir antibiyotik potansiyeli taşıyor.
Bunun yanı sıra yapılan çalışmalarda Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa ve Staphylococcus epidermidis gibi zararlı mikroorganizmalara karşı da etkili sonuçlar elde edildi. Elde edilen veriler, sadece insan sağlığı için değil, aynı zamanda hayvancılık sektörü için de umut verici.
Doğal kaynaklı ürünlere olan ilgi son yıllarda artarken, kuşburnunun antioksidan ve antibakteriyel etkilerinin bilimsel yöntemlerle doğrulanmış olması, onu sadece alternatif tıpta değil, aynı zamanda fonksiyonel gıda ve veteriner tıpta da değerli bir kaynak haline getiriyor.
KUŞBURNU ÇAYI NASIL YAPILIR?
1-2 yemek kaşığı ezilmiş kuşburnu
1 su bardağı su
İsteğe bağlı bal veya limon
Kuşburnu tanelerini hafifçe ezin. Kaynayan suya ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte demleyin. Ardından süzüp isteğe bağlı bal ya da limonla tatlandırarak tüketin. Elazığlıların yıllardır uyguladığı bu tarif, hem damaklara hitap ediyor hem de bağışıklığı güçlendiriyor.
Not: Her ne kadar doğal bir şifa kaynağı olsa da, kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin düzenli kullanım öncesi doktorlarına danışması tavsiye edilir.
Kaynak: Eldaw, B. & Çiftci, G. (2023). Antioxidant Capacity and Antibacterial Potential of Rosehip (Rosa canina) Fruits Grown. Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences, 8(1), 103-109.