Elazığ'da üretiliyor Avrupa kapış kapış alıyor! Yerine göre kilosu 400 TL'yi aşıyor… Faydası saymakla bitmiyor
Elazığ'ın verimli topraklarında yetişen ve geleneksel yöntemlerle kurutulan üzümler, bu yıl hem kalitesi hem de fiyatıyla üreticilerin yüzünü güldürdü. Kilosu 400-500 TL'den satışa sunulan kuru üzüm, yurt içinde olduğu kadar yurt dışında da yoğun ilgi görüyor. Özellikle zira dondan kaynaklı yaşanan rekolte kaybının ardından üzüm hasadı, Elazığlı çiftçiler için önemli bir telafi kaynağı oldu.
Türkiye’nin önemli üzüm üretim merkezlerinden biri olan Elazığ’da, bağcılık yüzyıllardır süregelen bir gelenek. Özellikle Akçakiraz, Hoşköy, Harput ve Baskil bölgesinde bağcılıkla uğraşan çiftçiler, bu yıl zirai donun verdiği zarara rağmen üzümden yüksek verim aldı. Hasat edilen üzümler, özenle kurutma alanlarına seriliyor ve güneş altında yaklaşık 48 saat bekletiliyor. Daha sonra toplanan üzümler paketlenerek iç piyasaya ve ihracata hazır hale getiriliyor.
Çiftçilerden Yusuf K., bu yıl hem kalite hem de rekoltenin yüksek olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi: “Diğer ürünlerden umduğumuzu bulamadık, fakat üzüm bize moral oldu. Ürünlerimiz kilogram başına 400-500 TL’den alıcı buluyor. Sadece Elazığ ve çevresinden değil, İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerden ve yurt dışından da siparişler alıyoruz. Elazığ’ın üzümünü tüm dünyaya tanıtmak istiyoruz.”
Hasada katılan vatandaşlardan Nezaket G.’ de üzümün bu yıl çiftçilerin yüzünü güldürdüğünü belirterek, rekolte kaybının böylece bir nebze telafi edildiğini dile getirdi. Kuru üzüm, küçük taneli olmasına rağmen adeta bir doğal şifa deposu…
İçerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar sayesinde hem günlük enerji ihtiyacını karşılıyor hem de birçok hastalığa karşı koruyucu özellik taşıyor.
Antioksidan gücü: Polifenoller ve flavonoidler hücresel hasarı önler, cildin gençleşmesine katkı sağlar.
Sindirim sağlığı: Lif içeriği bağırsak hareketlerini düzenler, prebiyotik etkisiyle bağırsak florasını destekler.
Kan şekeri kontrolü: Glisemik indeksi düşük olduğu için şekerin yavaş emilmesini sağlar.
Kalp sağlığı: Potasyum ve lif sayesinde tansiyonu dengeler, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Kemik ve kan desteği: İçerdiği kalsiyum, magnezyum, demir ve bor mineralleri kemikleri güçlendirir, kansızlık riskini azaltır.
Ağız ve diş sağlığı: Antimikrobiyal etkisiyle diş çürüklerine karşı koruma sağlar.
Beslenme uzmanı Diyetisyen Burcu Tuğba, kuru üzümün potasyum, lif ve antioksidan açısından zengin olduğunu belirterek “Düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını destekler, tansiyonu dengeler ve enerji seviyesini artırır” ifadelerini kullanıyor.
Elazığ’ın iklimi ve toprak yapısı, üzüme eşsiz bir aroma katıyor. Bu özellik sayesinde Elazığ’da üretilen kuru üzümler, yalnızca Türkiye’de değil; Almanya, Fransa, Hollanda ve Orta Doğu ülkelerinde de talep görüyor. Uzmanlara göre, Elazığ üzümünün ihracat kapasitesi her geçen yıl artıyor. Eğer bu ivme korunursa, Elazığ hem ekonomik gelirini artıracak hem de üzüm üretiminde bir marka haline gelecek.