150 TL'ye satılıyor! Elazığ pazarlarında kapış kapış gidiyor
Elazığ'da yaz aylarının vazgeçilmezi olan asma yaprağı, bu haftanın semt pazarlarında en çok ilgi gören ürünlerin başında geldi. Özellikle yaprak sarması tutkunlarının yoğun talep gösterdiği ürün, kısa sürede tezgahlarda dikkatleri üzerine çekti. Tezgahlarda adeta kapış kapış gitti.
NASIL YAPILIR?
Taze yapraklar kaynar suda 2-3 dakika haşlanır, salamura ise tuzlu suyu gitmesi için yıkanır.
Soğanlar ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
Pirinç, salçalar ve baharatlar eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
İç harca ince kıyılmış maydanoz ve nane eklenip ocaktan alınır.
Her yaprağın içine bir tatlı kaşığı kadar iç harç konur ve dikkatlice sarılır.
Tencereye dizilen sarmaların üzerine limon dilimleri eklenip, üzerine çıkacak kadar su ilave edilir.
Kısık ateşte yaklaşık 35–45 dakika pişirilir.
Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan yaprak sarması, Elazığ’daki pazarlarda ilgi gören asma yapraklarıyla çok daha lezzetli hale geliyor. Şimdiden afiyet olsun!
